グルテンフリー日記⑪昭和ノスタルジー黄色いカレー

材料）豚ばら肉200ｇ
　　　人参1本
　　　ジャガイモ大1個
　　　玉ねぎ一個
　　　椎茸大2個

　　　
調味料)米粉＆片栗粉(小麦粉の代用）大さじ４
　　　S&Bカレー粉　　　　　　　　大さじ４
　　　ラード　　　　　　　　　　　適量
　　　にんにく＆生姜みじん切り　　少々
　　　本だし　　　　　　　　　　　適量
　　　ローリエ　　　　　　　　　　2枚
　　　塩、コショウ、醤油　　　　　　　　　　　　少々
　　　料理酒　　　　　　　　　　　適量

作り方①材料をラードで炒める！

　　　②炒めた材料が浸るぐらいの水(１Lぐらい）を入れて煮る
　　　③煮たってきたら、ローリエ、料理酒。本だしをいれて煮込む。
　　　➃フライパンに調味料(米粉＆片栗粉、カレー粉、ラード、にんにく＆生姜みじん切り）
　　　　を入れて軽く炒める。

　　　⑤ ③の鍋に➃を入れて軽く煮込み、塩、コショウ、醤油で味を調えて完成！

さあ、お皿に盛っていただきましょうおおきに～。頂くときは、もちろん福神漬け＆らっきょうを添えて。お好みでウスターソースをかけていただいてくださいませ～。なんだか子供の頃、お母さんに作ってもらったカレーのようななんだか懐かしいカレーです。最近はスパイスカレーやいろんなカレーが世の中にありますが、たまには、こういうカレーもおしいですよ～。